El procesamiento de carnes, que abarca el sacrificio, faenamiento, preparación, producción y envasado de carne fresca, es otro sector industrial importante en Ecuador. Durante el año 2022, este sector generó ingresos por valor de 1,168 millones de dólares, representando el 4.47% del total de ingresos del sector industrial. En este sector, se identificaron 32 empresas destacadas, entre las cuales las principales son:
- Pronaca: Esta empresa líder en el procesamiento de carnes generó ingresos por 1,076 millones de dólares en el año 2022. Pronaca es una de las empresas más grandes y reconocidas en Ecuador en la producción y comercialización de carne de cerdo, pollo, pavo y productos derivados. Además, ofrece una amplia variedad de marcas reconocidas en el mercado local.
